Découvrez l’assiette Broyarde dans les restaurants régionaux !
Du 17 au 27 septembre 2026, partez à la découverte des saveurs de la Broye à l’occasion de la Semaine suisse du Goût !
Durant dix jours, les restaurants participants vous invitent à découvrir leur interprétation de l’Assiette Broyarde : un plat ou un menu imaginé spécialement autour de produits issus de nos producteurs, artisans et entreprises régionales.
Une belle occasion de pousser la porte des restaurants broyards, de découvrir leurs créations et de savourer autrement les produits de notre terroir.
Découvrez les restaurants participants, choisissez votre prochaine adresse et laissez-vous surprendre !
Le concept
Portée par la COREB, l’Assiette Broyarde est née de la volonté de mettre en valeur les richesses culinaires de la région et de renforcer les liens entre restaurateurs, producteurs et fournisseurs broyards.
Le principe ? Inviter les restauratrices et restaurateurs à mettre leur créativité au service du terroir en imaginant une proposition composée majoritairement de produits broyards.
La démarche encourage les collaborations entre les différents acteurs de la région. Sur les cartes des restaurants de l’Assiette Broyarde, les producteurs et fournisseurs sont mis en avant aux côtés des ingrédients qu’ils ont fournis, permettant au public d’en connaître la provenance. Elle permet donc de valoriser toute la chaîne de savoir-faire, du produit jusqu’à l’assiette.
Où la déguster ?
Assiette ou menu complet : chaque établissement propose sa propre interprétation, avec son univers, son savoir-faire et sa sélection de produits régionaux.
Consultez la liste des restaurants participants ci-dessous et trouvez votre prochaine Assiette Broyarde !
- Auberge du Rendez-Vous – Amont
- Brasserie du Cerf – Payerne
- La Suite – Payerne
- Restaurant de la Piscine – Moudon
- Restaurant du Cygne – Gletterens
- Restaurant du Port – Estavayer-le-Lac
Ainsi que les EMS Les Fauvettes à Montagny-la-Ville et Les Lilas à Domdidier.
Participez au concours !
Vous avez dégusté une assiette Broyarde ? Immortalisez-la et tentez votre chance !
Prenez en photo votre assiette Broyarde dans l’un des restaurants participants et partagez-la sur Instagram ou Facebook en mentionnant #AssietteBroyarde, le restaurant concerné et en taguant la COREB.
Vous n’utilisez pas les réseaux sociaux ? Vous pouvez également participer en transmettant votre photo au moyen du formulaire.
À la clé : des bons d’une valeur de CHF 150.–, CHF 100.– et CHF 50.– à gagner dans un des restaurants participants.
Une bonne raison de goûter, photographier et partager vos découvertes gourmandes !
En participant au concours, vous acceptez son règlement.
En choisissant une assiette Broyarde, vous profitez ainsi du savoir-faire des restaurateurs tout en découvrant les produits et celles et ceux qui font vivre le terroir broyard !